カリもちシャキっ れんこんしそ餃子

ニックネーム・グループ

あさまる

材料(2~3人分)

れんこん(10cm)、大葉(20枚)、豚ひき肉(200g)、おろしにんにく(小さじ1/2)、おろししょうが(小さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、塩(小さじ(1/4)、ごま油(小さじ1)、油(適量)

  • 1
    れんこんは太い部分をスライサーで20枚分薄くスライスする。残りはすりおろし、スライスで出た切れ端は細かく刻む。
  • 2
    すりおろしと刻んだれんこん、豚肉、調味料をよく混ぜ合わせる。
  • 3
    スライスしたれんこんを並べ、大葉を一枚ずつ乗せる。肉だねをスプーンですくって乗せ、半分に折りたたむ。
  • 4
    熱したフライパンに油をしき、3を並べる。途中ひっくり返し両面がきつね色になるまで焼く。お好みで酢醤油やポン酢を添えて召し上がれ。

レシピのポイント
スライス・刻み・おろしのれんこんトリプル使いで、外はカリカリ中はもちもちシャキシャキの食感が楽しめる餃子を作ってみました。旦那にもビールが止まらないと好評でした^^

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