れんこん餅

ニックネーム・グループ

クボ

材料(1人分)

れんこん(50g)、白玉粉(15g)、水(大さじ1)、きな粉(適宜)、黒蜜(適宜)、砕いたピーナッツ(適宜)

  • 1
    ボウルにおろしたれんこん、白玉粉、水をいれ、良く混ぜる。
  • 2
    鍋に熱湯を沸かし、①を一口大に丸めてそっと入れ、水面に浮かんでくるまで茹でる。
  • 3
    ②を優しくざるに上げて水気をきり、器にもり、黄な粉、黒蜜をかけ、砕いたピーナッツをのせる。

レシピのポイント
れんこんのもちもちとした食感をいかした和風スイーツです。食物繊維がまるごと取れ、お腹持ちが良い一品です。

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