れんこんのスティックから揚げ

ニックネーム・グループ

めいまま

材料

レンコン(200g)、しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)、醤油(大さじ1)、酒(大さじ1)、米粉(1/2カップ~)、揚げ油(適量)

  • 1
    レンコンはピーラーで皮を剥き、7〜8cmに切って、さらにスティック状に切る。
  • 2
    しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、酒とともにビニール袋に入れる。
  • 3
    ①のレンコンを入れ、軽く揉んで30分~1時間程度置く。
  • 4
    ビニール袋から出し、汁気を切り、米粉をまぶす。
  • 5
    170~180度の油で、からりとするまで揚げる。

レシピのポイント
米粉をまぶすことで、薄力粉や片栗粉よりヘルシーにカラッと揚がります。スティックにすることで食べやすくしました。

関連記事

ページ上部へ戻る