ニックネーム・グループ名
はっとりみどり
材料
めかじき(2切れ)、酒(大さじ1)、塩(少々)、こしょう(少々)、片栗粉(適量)、バター(10g)
〈パクチー香る万能野菜ソース〉パクチー(2枝)、トマト(60g)、たまねぎ(60g)、黄パプリカ(1/4個)、オリーブオイル(大さじ3)、酢(大さじ3)、ハーブソルト(小さじ1/2)
- 1
ボウルにオリーブオイル、酢、ハーブソルトを合わせて混ぜる。 - 2
パクチーは細かく刻む。トマト、たまねぎ、黄パプリカは1cm角程度に切り、①に加えてあえる。 - 3
めかじきに酒をふり5分おき、キッチンペーパーで水けを拭き取り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。 - 4
熱したフライパンにバター、③のめかじきを入れて焼き、②のパクチー香る万能野菜ソースをかける。
レシピのポイント
とても簡単なのに見た目が華やかに仕上がります！パクチーはお好みで増量してもOK！めかじきはもちろん、鶏肉や豚肉のソテーとの相性も抜群。
蒸したタコやえびなど幅広く活用できるソースです。たくさん作って、冷蔵庫に作り置きすれば、おかず作りの時間を短縮できる便利な野菜たっぷりの万能ソースです。
とても簡単なのに見た目が華やかに仕上がります！パクチーはお好みで増量してもOK！めかじきはもちろん、鶏肉や豚肉のソテーとの相性も抜群。
蒸したタコやえびなど幅広く活用できるソースです。たくさん作って、冷蔵庫に作り置きすれば、おかず作りの時間を短縮できる便利な野菜たっぷりの万能ソースです。
