まるごとさつまいもグラタン

ニックネーム・グループ名

さわまま

材料

さつまいも(大1本)、玉ねぎ(1/4個)、ウインナー(5本)、しめじ(1/4房)、ほうれん草(1/4束)、バター(10g)、塩コショウ(少々)、味噌(小さじ1)、牛乳(100cc)、ピザ用チーズ(大さじ4)、パン粉(小さじ2)、パセリ(適量)

  • 1
    さつまいもはきれいに洗って、200℃のオーブンまたは焼きいもコースで60分焼く。竹串をさしてすーっと通ればよい。あら熱が取れたら、縦半分に切り、ふちを3~5mmくらい残してくりぬく。
  • 2
    玉ねぎは1cmくらいの角切りに、しめじは1cmくらいに、ほうれん草は茹でて1cmくらいにそれぞれ切る。ウインナーは5mmくらいの厚さで輪切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、しめじ、ほうれん草も入れて炒める。塩コショウをする。くりぬいたさつまいもを入れ、牛乳、味噌を入れる。牛乳の水分が少し飛んで、さつまいもと馴染んだら、くりぬいたさつまいもの器に戻し入れる。
  • 3
    チーズとパン粉をのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで5分くらい焼く。パセリを飾る。
レシピのポイント
中身のグラタンはすべて火が通っているので、トースターでは表面の焦げがつけば大丈夫です。ナイフで切りながら食べると食べやすいです。

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