さつまいもの洋風肉巻き

ニックネーム・グループ名

moka

材料

豚肉スライス(10枚(約200g)、さつまいも(200g)、塩こしょう (少々)、薄力粉(適量)、油(大さじ1/2)、にんにく(1/2片(皮と芯を取り手のひらでつぶす)、☆ケチャップ(大さじ2)、☆とんかつソース(大さじ1)、☆みりん(大さじ1)、☆酒(大さじ1)、☆醤油(大さじ1/2)、☆はちみつ 大さじ1/2)(☆印は合わせておく)、バター(10g)

  • 1
    約1,5cm角の棒状にカットして水にさらし、ラップして600Wレンジで約3分加熱する。塩こしょうした豚肉スライスでさつまいもを巻き、小麦粉をまぶす。
  • 2
    フライパンに油、にんにくを入れて加熱し香りを出す。にんにくを取り出し、肉巻きを巻き終わりを下にして乗せる。転がしながら中心までしっかり火が通るようにじっくり焼く。
  • 3
    余分なあぶらをペーパーで拭き、☆印の合わせ調味料、バターを加えてよく絡めて出来上がり。
レシピのポイント
薩摩芋の優しい甘さと、ケチャップソースのマイルドな酸味や旨みがマッチして美味しい肉巻きになりました。
バターの風味がとてもよく食欲をそそります。しっかりめの味付けなので冷めても美味しいです。

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