さつまいものチーズきんぴら

ニックネーム・グループ名

めいさわまま

材料

さつまいも(150g)、塩(小さじ1/4)、粉チーズ(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1)、黒こしょう(少々)、マヨネーズ(お好みで)

  • 1
    さつまいもを細い千切りにする。水にはさらさない。
  • 2
    さつまいもに塩をふり、5分ほど置いてなじませる。
  • 3
    フライパンにオリーブ油をひき、②を炒める。さつまいもの色が変わってきたら、粉チーズを入れ、さらに炒める。仕上げに黒こしょうで味を整え、皿に盛る。お好みでマヨネーズをかけて食べる。
レシピのポイント
塩をふって置いておくことでさつまいもがしんなりし、馴染みます。塩だけで炒めることでさつまいもの甘さが引き立ちます。冷めてもおいしいので、お弁当や作りおきにぴったりです。

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