さつまいものコチュジャンクリチ和え

ニックネーム・グループ名

みそゆうき

材料

さつまいも(200g)、コチュジャン(小さじ1)、クリームチーズ(40g)、蜂蜜(小さじ1)、しょう油(小さじ1)、サラダ油(大さじ1)、白炒りごま(適量)

  • 1
    さつまいもは5mm位の厚さの半月切りにし、水に晒してアク取ったら、水分を良く切る。
  • 2
    耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、軽くレンジにかけ柔らかくした後、コチュジャン・蜂蜜・醤油を加え良く混ぜ合わせておく。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを入れ蓋をして弱火から中火で5分程焼く(途中数回裏返す)。さつまいもに火が通ったら、油を切って「②」のボウルに移し良く混ぜ合わせ、器に盛り、いりごまをかけ完成。
レシピのポイント
コチュジャンのほんのりピリ辛味とクリームチーズのコクが、さつまいもの甘さとマッチして、あと引く美味しさの一品です。冷めてもおいしくいただけます。

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