さつまいものケークサレ

ニックネーム・グループ名

まりん

材料(20センチの丸型1個分)

さつまいも(200g)、ベーコン(50g)、卵(2個)、玉ねぎ(1/2個)、米粉(100g)、米油(60ml)、豆乳(100ml)、塩(小さじ1/2)、ピザ用チーズ(50g)

  • 1
    サツマイモは1センチ大のサイコロに切ってから耐熱容器に入れてラップをして1分加熱する。ベーコンは1㎝に切る。たまねぎは粗く刻む。オーブンは170度に余熱しておく。
  • 2
    フライパンに米油大さじ1を入れてベーコンとたまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたらさつまいもを入れて、さらに5分ほど炒めて火を止める。
  • 3
    ボールに卵と豆乳と塩と残りの米油を入れてよく混ぜる。そこへ米粉を入れてまぜる。まざったら「②」の具材とピザ用チーズを加えて型に流し込む。
  • 4
    170度のオーブンで20分から25分焼いてできあがり。荒熱がとれたら切り分ける。
レシピのポイント
さつまいもの甘みとベーコンの塩味が美味しいケークサレです。冷めても美味しいので、お弁当におすすめです。

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