さつまいもと豚こま肉のゴマ味噌煮

ニックネーム・グループ名

めいまま

材料

さつまいも(300g)、豚こま肉(80g)、椎茸(2個)、人参(1/2本)、しょうが(1片)、ねぎ(1〜2本)、だし汁(150cc)、しょうゆ(大さじ1/2)、みりん(小さじ2)、砂糖(大さじ1/2)、白すりごま(大さじ1)、味噌(大さじ1)

  • 1
    さつまいもは1cmの厚さの輪切り、人参は5mmの厚さの輪切り、椎茸は4等分に切る。
  • 2
    鍋にすりおろした生姜と調味料を入れ、味噌が溶けて煮たったら豚肉をほぐしながら入れる。
  • 3
    ①を入れて、再び煮たったら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで15分くらい煮る。皿に盛り、小口切りにしたねぎをかける。
レシピのポイント
冷めても美味しく食べれるように甘めの味噌で濃いめに煮ています。

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