さつまいもあんこおはぎ

ニックネーム・グループ名

sakurakoko

材料

さつまいも(150g)、レモン汁(小さじ1)、砂糖(10g)、ご飯(茶わん1杯分)、プロセスチーズ(30g)、黒いりごま(少々)

  • 1
    さつまいもは、輪切りにして、やわらかくゆでて、湯切りをして、皮をむき、つぶす。
  • 2
    「①」にレモン汁、砂糖を加え混ぜ合わせる。
  • 3
    ご飯は、はんつきにして、小角切りのプロセスチーズを混ぜ合わせる。
  • 4
    「②」をラップに広げ、「③」をのせ、茶巾絞りにして、ラップをはずし、黒いりごまを真ん中にのせる。残りも同じようにする。
レシピのポイント
和菓子屋の栗きんとんとは違い、芋の繊維がそのまま入ってるので妻は年中便秘解消薬に摂取。

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