おさつまピラフ

ニックネーム・グループ名

ピンク

材料

さつま芋(中2本)、5mm幅ベーコン(4枚)、玉ねぎ(1/2個)、ご飯(2膳分)、オリーブ油(大さじ1)、マジックソルト(少々)、卵(2個)、牛乳(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、角チーズ(2個)、オリーブ油(大さじ1)、ブロッコリー(2個飾り)

  • 1
    さつま芋、玉ねぎ、ベーコンは、5mm角くらいに切る。別に、さつま芋は、5mm幅の輪切りも切る。
  • 2
    フライパンに、オリーブ油を入れ、輪切りのさつま芋を焼く。火が通ったら、取り出す。次に、「①」をオリーブ油で炒め、火が通ったらご飯を入れ、炒める。マジックソルトで味をつける。
  • 3
    ボウルに、卵、牛乳、砂糖、チーズを混ぜ、フライパンで半熟に焼く。「②」をお皿に盛り、半熟卵をのせ、輪切りさつま芋を飾り、ブロッコリーをのせる。
レシピのポイント
ご飯を少なめにして、さつま芋を入れることにより、甘みもでて、食物繊維もとれ、体にいいレシピです。ベーコンの塩気とさつま芋の甘味をいかし、味付けはシンプルにしました。甘めの半熟卵ともあい、とても美味しく出来ました。作りたてを、ハフハフして食べたいです。

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