第4号のご案内

七夕

こんにちは。 なめがた食彩マーケット会議事務局ウェブマガジン編集部です。

第四号の今回は、新しいメニューに「いいもの発見!!」を追加しました。徐々に行方の特産物などを皆様にご紹介できたらいいと思います。また、レシピ集も追加しましたので、連日の雨ですっかり気が滅入っているこのごろですが、体に注意して乗り切りましょう。それでは、第四号をお楽しみ下さい。

なめがた食彩マーケット会議事務局
ウェブマガジン編集部 一同

NAMEGATA Cooking#3
鯉のナメカタッツァ
行方特産のエシャロットを使用した鯉料理です。茨城県銘柄産地指定エシャレットはラッキョウを軟白栽培したもの。茎の上部まで柔らかく、おいしく召し上がれます。独特の香りの成分には、抗菌作用があります。
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なめがた弁レシピ#3
ゴーヤの佃煮
ゴーヤー(苦瓜/にがうり)を食べると独特の苦味を感じます。あの苦味成分は「モモルデシン」という成分で、これがとても身体に良いようです。まずは、胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があるそうです。また、神経に働きかけて、気持ちをシャキッとさせる効果もあると言われています。まさに暑さでだれてしまいがちな時にもってこいの野菜です。
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