食材の宝庫である行方市の食材を多くの方に知っていただくため、なめがた食彩マーケット会議が中心となり、簡単で美味しいオリジナルレシピを全国から募集する「行方レシピコンテスト」を開催しました。
第2回を迎える今回は、行方市が全国屈指の生産量を誇る「パクチー（香菜）」をテーマ食材として、①主食部門 ②おかず部門 ③スイーツ部門の３部門で募集をしたところ、700点を超える応募がありました。
平成29年10月19日（木）に行方市玉造公民館で、市長、JAなめがた、市内飲食店関係者及び生産者団体等を審査員に迎え、審査会を開催し、最優秀レシピが決定いたしました。審査会には、市内のパクチー生産者も足を運び、バラエティに富んだパクチーレシピの数々を堪能していました。また、今回の審査及び調理には、第1回に引き続き、中川学園調理技術専門学校にも御協力をいただきました。
最優秀レシピをはじめ、入賞した方々には、行方市の新鮮な野菜をふんだんに詰め込んだ「JAなめがた彩り野菜BOX」をプレゼントいたします。
最優秀レシピ
＜主食部門＞
レシピ名：『パクチー＆アボカドバターのサラダブルスケッタ＆サンドウィッチ』
考案者：香川県丸亀市 山口悦子 さん
優秀レシピ
＜おかず部門＞
レシピ名：『水晶鶏パクチーみそソース』
考案者：茨城県北茨城市 みそゆうき さん
＜スイーツ部門＞
レシピ名：『爽やか♪パクチーのレモンチーズケーキ』
考案者：神奈川県横浜市 atsu-cafe さん
採用レシピ
＜主食部門＞
①レシピ名：『パクチキンライス』 考案者：東京都多摩市 MIKE さん
②レシピ名：『行方名物パクチー焼きそば』 考案者：埼玉県川口市 オリエンタルママ さん
＜おかず部門＞
①レシピ名：『パクチーたっぷりハンバーグ＊ひよこ豆いり』考案者：東京都中野区 apiapi さん
②レシピ名：『エスニックなスパイシーお肉炒め』 考案者：愛知県名古屋市 まゆ さん
＜スイーツ部門＞
①レシピ名：『パクチーんすこう』 考案者：茨城県取手市 旅ゴリラ さん
②レシピ名：『パクチーのムース～ジュレのせ～』 考案者：青森県弘前市 ぽむたろ さん
詳細は「なめがた日和」をご覧ください。
